菁禧荟

米其林指南在介绍菁禧荟的时候，首先推荐了卤鹅头和冻花蟹。

作为潮州菜的招牌，菁禧荟的确将这两道传统菜做得“地道”非常，卤鹅头选用来自广东潮州饲养满三年的狮头鹅，精心卤制4个小时而成；为了让冻花蟹个大味鲜，花蟹也是从潮汕沿海和南澳一带远道而来。